"Ургамлын үйлдвэр болон уламжлалт цэцэрлэгжүүлэлтийн хоорондох ялгаа нь орон нутагт ургуулсан шинэхэн хүнсийг цаг хугацаа, орон зайд үйлдвэрлэх эрх чөлөө юм."

Онолын хувьд одоогоор дэлхий дээр 12 тэрбум орчим хүнийг хооллоход хангалттай хүнс байгаа ч дэлхий даяар хүнс түгээх арга нь үр ашиггүй, тогтворгүй байна. Хүнсийг дэлхийн өнцөг булан бүрт тээвэрлэдэг бөгөөд хадгалах хугацаа эсвэл шинэлэг байдал нь ихэвчлэн эрс багасдаг бөгөөд үргэлж их хэмжээний хүнс хаягддаг.

Ургамлын үйлдвэрцаг агаар, гадаад нөхцөл байдлаас үл хамааран жилийн турш орон нутагт үйлдвэрлэсэн шинэ хүнс тариалах боломжтой бөгөөд энэ нь хүнсний үйлдвэрлэлийн нүүр царайг ч өөрчилж болзошгүй тул шинэ нөхцөл байдал руу чиглэсэн алхам юм.

Фред Руйгт, Хувийн хэвшлийн дотор тариалалтын зах зээлийн хөгжлийн хэлтэс

"Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр сэтгэлгээ шаарддаг." Ургамлын үйлдвэрийн тариалалт нь хүлэмжийн тариалалтаас хэд хэдэн талаараа ялгаатай. Priva-ийн Дотор тариалалтын зах зээлийн хөгжлийн хэлтсийн Фред Руйжгтийн хэлснээр "Автоматжуулсан шилэн хүлэмжинд салхи, бороо, нарны гэрэл зэрэг янз бүрийн гадны нөлөөлөлтэй харьцах шаардлагатай бөгөөд эдгээр хувьсагчдыг аль болох үр дүнтэй удирдах шаардлагатай. Тиймээс тариалагчид тогтвортой өсөлтийн уур амьсгалд шаардлагатай зарим үйлдлийг байнга хийх ёстой. Ургамлын үйлдвэр нь хамгийн сайн тасралтгүй уур амьсгалын нөхцлийг бүрдүүлж чадна. Гэрэлээс эхлээд агаарын эргэлт хүртэл өсөлтийн нөхцлийг тодорхойлох нь тариалагчаас хамаарна."

Алимыг жүржтэй харьцуул

Фредийн хэлснээр олон хөрөнгө оруулагчид ургамал тариалалтыг уламжлалт тариалалттай харьцуулахыг хичээдэг. "Хөрөнгө оруулалт болон ашигт ажиллагааны хувьд тэдгээрийг харьцуулах нь хэцүү" гэж тэр хэлэв. "Энэ нь алим, жүржийг харьцуулахтай адил юм. Уламжлалт тариалалт болон ургамлын үйлдвэрт тариалахын ялгааг ойлгох нь чухал боловч тариалалтын хоёр аргыг шууд харьцуулж, квадрат метр бүрийг тооцоолох боломжгүй юм. Хүлэмжийн тариалалтын хувьд та ургацын мөчлөг, хэдэн сард ургац хураах, хэзээ хэрэглэгчдэд юу нийлүүлэх боломжтойг харгалзан үзэх ёстой. Ургамлын үйлдвэрт тариалснаар та жилийн турш ургацын хангамжийг бий болгож, хэрэглэгчидтэй нийлүүлэлтийн гэрээ байгуулах илүү олон боломжийг бий болгож чадна. Мэдээжийн хэрэг та хөрөнгө оруулах хэрэгтэй. Ургамлын үйлдвэрт тариалах нь тогтвортой хөгжлийн зарим боломжийг олгодог, учир нь энэ төрлийн тариалалтын арга нь ус, шим тэжээл, пестицидийн хэрэглээг ихээхэн хэмнэдэг.

Гэсэн хэдий ч уламжлалт хүлэмжтэй харьцуулахад ургамлын үйлдвэрүүд нь LED ургалтын гэрэлтүүлэг гэх мэт хиймэл гэрэлтүүлэг илүү их шаарддаг. Үүнээс гадна газарзүйн байршил, орон нутгийн борлуулалтын боломж зэрэг үйлдвэрлэлийн гинжин хэлхээний нөхцөл байдлыг лавлагаа хүчин зүйл болгон ашиглах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст зарим оронд уламжлалт хүлэмжүүд ч сонголт биш юм. Жишээлбэл, Нидерландад ургамлын үйлдвэрт босоо ферм дээр шинэ бүтээгдэхүүн тариалах зардал нь хүлэмжийнхээс хоёроос гурав дахин их байж болно. "Түүнчлэн уламжлалт тариалалт нь дуудлага худалдаа, худалдаачид, хоршоо гэх мэт уламжлалт борлуулалтын сувгуудтай байдаг. Ургамал тарихад энэ нь тийм биш - үйлдвэрлэлийн гинжин хэлхээг бүхэлд нь ойлгож, хамтран ажиллах нь маш чухал юм."

Хүнсний аюулгүй байдал болон хүнсний аюулгүй байдал

Ургамлын үйлдвэрийн тариалалтын уламжлалт борлуулалтын суваг байдаггүй бөгөөд энэ нь түүний онцлог шинж юм. “Ургамлын үйлдвэрүүд нь цэвэр, пестицидгүй байдаг нь бүтээгдэхүүний өндөр чанар, үйлдвэрлэлийн төлөвлөлтийг тодорхойлдог. Босоо фермүүдийг хот суурин газарт барьж болох бөгөөд хэрэглэгчид шинэхэн, орон нутагт ургуулсан бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн босоо фермээс супермаркет гэх мэт борлуулалтын цэг рүү шууд тээвэрлэдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд хүрэх зам, хугацааг эрс богиносгодог.”

Босоо фермийг дэлхийн хаана ч, ямар ч уур амьсгалын нөхцөлд, ялангуяа хүлэмж барих нөхцөлгүй газарт барьж болно. Фред нэмж хэлэхдээ: “Жишээлбэл, Сингапурт одоо хүлэмж барих боломжгүй болсон, учир нь газар тариалан, цэцэрлэгжүүлэлт хийх газар байхгүй. Үүний тулд дотор босоо ферм нь одоо байгаа барилгын дотор барьж болох тул шийдлийг санал болгож байна. Энэ бол үр дүнтэй бөгөөд хэрэгжих боломжтой сонголт бөгөөд хүнсний импортоос хамаарлыг эрс бууруулдаг.”

Хэрэглэгчдэд хэрэгжүүлсэн

Энэ технологийг ургамлын үйлдвэрүүдийн зарим томоохон хэмжээний босоо тариалалтын төслүүдэд баталсан. Тэгэхээр яагаад энэ төрлийн тариалалтын арга илүү түгээмэл болоогүй юм бэ? гэж Фред тайлбарлав. “Одоо босоо фермүүд голчлон одоо байгаа жижиглэн худалдааны сүлжээнд нэгтгэгдсэн. Эрэлт хэрэгцээ нь голчлон дундаж орлого өндөртэй бүс нутгаас ирдэг. Одоо байгаа жижиглэн худалдааны сүлжээ нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэхийг хүсдэг гэсэн алсын хараатай тул энэ тал дээр хөрөнгө оруулалт хийх нь утга учиртай. Гэхдээ хэрэглэгчид шинэхэн шанцайнд хэр их мөнгө төлөх вэ? Хэрэв хэрэглэгчид шинэхэн, өндөр чанартай хоол хүнсийг үнэлж эхэлбэл бизнес эрхлэгчид илүү тогтвортой хүнсний үйлдвэрлэлийн аргуудад хөрөнгө оруулах хүсэлтэй байх болно.”
Өгүүллийн эх сурвалж: Хөдөө аж ахуйн инженерчлэлийн технологийн (хүлэмжийн цэцэрлэгжүүлэлт) Wechat хаяг